74# Niedługo Święta.......czas zacząć planowanie część3

Przed Świętami mam dużo do zrobienia a mało czasu,więc muszę wcześniej przygotować kilka potraw,które mogę zamrozić.Dzisiaj zrobiłam uszka z pieczarkami.Oto przepis:


Uszka z pieczarkami

Składniki na farsz:

pieczarki 500g
cebula 1 sztuka
tarta bułka 2-3 łyżki
jarzynka do smaku
sól
pieprz

Wykonanie:

Obrane i umyte pieczarki zetrzeć na tarce na dużych oczkach.Cebulę pokroić w drobną kostkę.Na maśle zeszklić cebulę,następnie dodać starte pieczarki i odparować nadmiar wody z pieczarek.Na koniec dodać bułkę tarta,która zagęści farsz i doprawić solą,pieprzem i jarzynką(trzeba pamiętać,że jarzynki też mają sól,więc ostrożnie).

Składniki na ciasto:

mąka 500g
gorąca woda ok.1 szklanki
jajko 1 sztuka
sól

Wykonanie:

Mąkę przesiać na stolnicę ,zrobić w środku dołek i wbić jajko,posolić.Wymieszać.Następnie powoli wlewać gorącą wodę i mieszać nożem,a potem rękami ,aż powstanie jednolite,gładkie ciasto.Dobrze wyrobione ciasto powinno po przekrojeniu mieć wgłębienia i dziurki w przekroju.Ciasto dzielimy na części i każdą z nich rozwałkujemy na grubość ok.2mm.Małą literatką wykrawamy małe kółeczka.Na środek każdego nakładamy odrobinę gotowego farszu i zlepiamy.Sposób w jaki ja to robię przedstawiłam na fotografiach poniżej.Gotowe już uszka wrzucamy na posolony wrzątek i po wypłynięciu gotujemy jeszcze 3 minuty.Wyjmujemy łyżką cedzakową.Po ostudzeniu można je przełożyć do woreczków i zamrozić.

Smacznego:)





fot.autor mari

Przepis pochodzi z domowych zapisków.

Przy takiej pracy warto posłuchać świątecznej muzyki np.takiej:








sweet carrot: Niedługo Święta.......czas zacząć planowanie część1

mari