286# Świąteczne gotowanie i brak czasu na blogowanie

Witam! Dawno nie pisałam i troszeczkę się nazbierało.Muszę od czegoś zacząć.
Przeglądając blogi widziałam piękne dodatki na stół,ozdoby i rękodzieła.
ja za bardzo nie mam czym się pochwalić,ponieważ w okresie przed świątecznym w ogóle nie mam na nic czasu.Dużo godzin spędzam w pracy a i w domu jest masę pracy i przygotowań.I tak mi schodzi do północy a wcześnie rano pobudka.Mogę tylko przedstawić kilka moich dzieł kulinarnych na Wielkanocny stół.

Menu Wielkanocne:

• makowiec w cieście cytrynowym
• babka na oleju
• szarlotka królewska
• galaretka drobiowa
• biała kiełbasa w majeranku
• jaskółcze gniazda
• roladki z piersi kurczaka
• kluski śląskie 
• barszcz biały
• sałatka jarzynowa
• jajka z pastą łososiową
• sałatka warzywna z kurczakiem
• babka z łatką
• pasztet drobiowy
• babka śmietanowa
• rolada z boczku
• sernik na kruchym kakaowym cieście
• sałatka świąteczna
• sałatka śledziowa

  fot autor mari

Ozdoby świąteczne


mari

251# Rolada z boczku

fot.autor mari

Rolada z boczku

fot.autor mari

Rolada z boczku

Składniki:

• boczek surowy -szeroki płat
• 6ząbków czosnku
• 3 łyżki suszonego majeranku
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka przyprawy Delikat do mięs
• 2 liście laurowe
• 4 ziarna jałowca
• 1 łyżeczka pieprzu mielonego
• 1 łyżka soli
• olej

Wykonanie:

Wszystkie przyprawy razem mieszamy.

Zalewamy oliwą i rozcieramy na płacie boczku.

Czosnek kromy w plastry i obkładamy nim mięso.

Zawijamy mięso w roladę i obwiązujemy sznurkiem.

Zawijamy w folię spożywczą i odkładamy do lodówki na co najmniej 12godzin.

Po tym czasie wyjmujemy z lodówki,ściągamy folię,

przekładamy do naczynia żaroodpornego i wkładamy do piekarnika

nagrzanego do 180C.

Pieczemy ok.1godziny.

Tak upieczony boczek smakuje na ciepło i na zimno.

Smacznego:)

mari

169# Jajka z pastą łososiową

fot.autor.mari

Jajka z pastą łososiową

fot.autor mari

Jajka z pastą łososiową

Składniki:

• gotowa pasta z łososia
• jajka
• koperek lub szczypiorek

Wykonanie:

Ugotować jajka na twardo,ostudzić,obrać i przekroić na połówki.
Z jajek wydrążyć żółtka i przełożyć je do miseczki.
Rozdrobnić widelcem,następnie dodać pastę łososiową i dokładnie wymieszać.
Tak powstałą masą wypełnić połówki jajek i udekorować pokrojonym drobno szczypiorkiem lub koperkiem.

Smacznego:)

mari

117# Makowiec i frywolitki.....podczas majowej zimy

fot.autor mari


Za oknem brzydko,zimno,deszczowo,wcale nie wiosennie.Majowe bzy już kwitną a tu taka zima.
Dla ocieplenia atmosfery proponuję placek makowiec w cieście cytrynowym.


Ciasto

Składniki:

• mąka 30 dag
• cukier 30 dag
• masło 18 dag
• jaja 6 sztuk
• cytryna-skórka i sok
• proszek do pieczenia 2 łyżeczki

Masa

Składniki:

• mak 30 dag
• jajka 3 sztuki
• cukier puder 1 szklanka
• cukier waniliowy 1 opakowanie
• olejek migdałowy

Wykonanie:

Mak opłukać,sparzyć i dwa lub trzy razy zmielić.Utrzeć żółtka z cukrem,dodać aromat,pianę z białek i lekko wymieszać.Utrzeć masło z cukrem i żółtkami do białości.Dodać startą skórkę i sok z cytryny,mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i na końcu sztywno ubitą pianę z białek.Połowę ciasta wylać do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej kaszą manną formy,ułożyć warstwę maku,a na nią drugą część ciasta.Piec około 40 minut w temperaturze 180C.


fot.autor mari

Makowiec w cieście cytrynowym

Przepis pochodzi z czasopisma.










Pogoda nie sprzyja spacerom ,więc uczę się
frywolitek według kursu

Na zdjęciu widać moje pierwsze kroki....

fot.autor mari

frywolitka

110# Babka na oleju i koszyczki szydełkowe na pisanki

fot.autor mari


Babka na oleju












Wielkanoc to święto babek,babeczek i mazurków.
Dzisiaj przedstawię babkę na oleju.Smakowo babka przypomina biszkopt.
Zdjęcia są z tamtego roku,ale piekę ja co roku, więc w tym również.
Babeczkę robi się szybko i łatwo.Bardzo dobry przepis dla zapracowanych.

Babka na oleju

Składniki:

cukier 1 szklanka
jajka 5 sztuk
olej 6 łyżek
mąka 1 1/2 szklanki
proszek do pieczenia 1 łyżeczka

Wykonanie:

Oddzielić żółtka od białek.Białka ubić na sztywno,dodawać po łyżce cukier i dalej ubijać.Następnie dodawać żółtka po jednym i olej,całość dobrze wymieszać.
Przesianą mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do ciasta,delikatnie wymieszać łyżką na gładką masę.Masę wyłożyć do wysmarowanej formy na babkę z kominem i oprószonej bułką tartą lub manną.Babkę piec w temperaturze 180C przez ok.50min,sprawdzić patyczkiem.
Gotowe i smacznego:-)


Przepis pochodzi z domowych zapisków.

W tym tygodniu szybko zrobiłam na szydełku kilka koszyczków na pisanki i na świeczki-jajeczka.

fot.autor mari

mari

98# Domowe śledzie w oleju i tik-takowe pudełeczka na śrubki

fot.autor mari

Słodkie czekoladki

Wczoraj było słodko i czekoladowo a dzisiaj śledziowo:)




Śledzie w oleju

Składniki:

• cebula 2sztuki
• filety śledziowe solone 0,5kg
• olej
• ziele angielskie 3-4 ziarenka
• liść laurowy 1-2sztuki
• pieprz ziarnisty 5-6ziarenek
• ocet
• słoik 0,9l+zakrętka

Wykonanie:

Cebulę obrać z łupin i pokroić w paski,przełożyć na durszlak i sparzyć wrzątkiem i pokroić octem. Filety śledziowe odcedzić ,przełożyć do miski i zalać zimną wodą.Moczyć ,aż stracą bardzo słony posmak.
Następnie odcedzić,pokroić na kawałki. Umyty słoik,wyparzyć wrzątkiem.Do słoika wkładać:pokrojone śledzie,cebulkę,ziele angielskie,liść laurowy,pieprz ziarnisty-układać ciasno warstwami.całość zalać olejem.
Słoik zamknąć i pozostawić w lodówce na 4dni aż się " przeżrą".

Smacznego:)


fot.autor mari

Śledzie w oleju


Przepis pochodzi z domowych zapisków.






























fot.autor mari
Pudełeczka po tik-takach na śrubki

Idzie wiosna czas na wiosenne porządki.
Oto mój sposób na małe śrubki.Teraz pochowane w pudełeczkach po tik-takach są widoczne,poręczne i poukładane.

mari

9#Szybka GALARETA DROBIOWO-WOŁOWA

fot.auror mari

Co niedzielę gotuję tradycyjnie rosół.Zazwyczaj jest tak,że domownicy nie mają ochoty po raz drugi jeść tego samego na drugi dzień,a babcia nauczyła mnie gospodarności i staram się nie wyrzucać jedzenia,więc robię z rosołu galaretkę.


GALARETA DROBIOWO-WOŁOWA

Składniki:
___________

• ugotowane mięso z rosołu
• ugotowane warzywa z rosołu
• mała puszka groszku konserwowego
• żelatyna 2-3łyżki
• ugotowane jajko
• pieprz,sól

Sposób przygotowania:
_____________________________________________________

Z rosołu wyjąc mięso i warzywa,a wywar odcedzić. Mięso obrać z kości i pokroić w drobną kostkę.Warzywa również pokroić w kostkę.Jajka obrać ze skorupek.Groszek otworzyć i odcedzić.Namoczyć żelatynę i rozpuścić w klarownym wywarze.
W salaterkach ułożyć plasterki jajek,posypać groszek,dodać mięso i warzywa.Wszystko zalać wywarem z żelatyną.
Salaterki przełożyć do lodówki do zastygnięcia.

Smacznego:)